Deilige Matmuffins

Matmuffins

Er den tradisjonelle matpakken med tørre skiver og svett pålegg ikke lenger fristende. Da kasn du prøve matmuffins, da blir lunsjen litt mindre kjedelig samtidig som det smaker utrolig godt. 

Dette trenger du:

250g sammalt hvetemel, fin

1 egg

salt

basilikum

vårløk finhakket

1/2 rødløk finhakket

spekepålegg av eget ønske (jeg brukte salami) 

3 dl melk (for allergikere går det fint an å bruke soyamelk)

60g havregryn

6ss rapsolje

1ts sukker

3ts bakepulver

 Tips: 

Strø litt revet ost over muffinsene, da  smaker ekstra godt.

Fremgangsmåte:

1: Bland sammen havregryn og melken og la dette trekke i 10 minutter. 

2: visp sammen et egg og olje og tilsett dette så i melk og havreblandingen. 

3: tilsett så alt det tørre, mel,salt, basilikum, sukker og bakepulver. Bland dette sammen til en røre. 

4: Når alt er blandet sammen rører man inn rødløken, vårløken og spekepålegget. Strø så litt ost på toppen og stek midt i ovnen på 180 grader i 20minutter